Cider - et alternativ til vin og øl

Mange danskere kender cider fra England og Frankrig som en meget frisk drik, der kan nydes på samme måde som en øl eller et glas vin. Oplev ciderens verden med smagsprøver på cider fra England, Frankrig og Danmark. Foredraget kommer omkring æblesorter, fremstilling af most og cider, cider som alternativ til vin og øl, cider i og til mad, cidertradition i England og Frankrig samt smagsbedømmelse. Desuden fortælles om arbejdet med udviklingen af en dansk cider. Man vil opdage, at cider kan være lige så forskelligartet som vin og øl.

Foredraget illustreres med billeder og tilpasses lejligheden. Varigheden vil normalt være 1½-2 timer inklusiv smagning.

Om foredragsholderen

Kim Johansen er uddannet kemiingeniør og har en engelsk bryggeruddannelse. Han har været beskæftiget indenfor bryggeribranchen som konsulent i 13 år og bl.a. rådgivet bryggerier i Polen, Spanien og Norge. Han har udviklet en dansk cider i samarbejde med Ørbæk Mostfabrik, hvilket førte til at han startede firmaet Pomona cider.

Kim har afholdt kurser og foredrag om cider og øl og i særdeleshed om smagsbedømmelse - både på dansk og engelsk.

Kontakt os for et tilbud og en aftale.

Foredragsholder Kim Johansen